לפי מילון השמות של יצחק מוסקונה, מקור השם שקרג''ייסטי, כמו שמות משפחה נוספים של יהודיי בולגריה, הוא בשפה התורכית. שקרג''י (בלי התוספת הסלאבית - סקי) פירושו בתורכית סוחר בסוכר או קונדיטור (ממתקים). אגב, הסיומת גי'' בתורכית מסמלת בעלי מקצוע (פוסטאג''י=דוור, פייטונג''י=נוהג במרכבת סוסים, בויאג''י=צבע, ועוד...).