מרק שעועית לבנה בסגנון המנזר

מרק שעועית לבנה בסגנון המנזר

בערך 300גרם שעועית יבשה רחוצה, ומנוקה מושרית במים. משאירים אותה ללילה שלם. זורקים את המים לפני הבישול, שמים את השעועית בסיר נקי ושופכים עליה כליטר וחצי מים קרים. שמים לבשל על אש נמוכה. אחרי הרתיחה מוסיפים 3 כפות שמן צמחי או שמן זית. משאירים את התערובת להתבשל על אש קטנה עד שהשעועית מתרככת. הסיר צריך להיות מכוסה.

1-2 גזרים,פרוסת סלרי, בצל אחד, כמו גם 1-2 פלפלים אדומים(יכולים להיות חריפים) מתוספים. אז מבשלים את המאכל עד אשר כל הירקות מוכנים. מוסיפים 2-3 עגבניות יחד עם פטרוזיליה, נענע ומלח  לפי הטעם. (למי שיש רצוי להוסיף צ'ובריצה).

משאירים את הסיר עוד כ-5 דקות ואז מורידים מהאש